Sport Hôtel Hermitage & Spa, unique Resort d'Andorre situé aux pieds des pistes, conjugue le raffinement d'un hôtel cinq étoiles à la rusticité et la sobriété des chalets de montagne. Cette saison, ce lieu dexception a lhonneur de voir les cartes de ses restaurants revisitées par les deux célèbres chefs catalans : Nandu Jubany et Carles Gaig, étoilés au Guide Michelin.
Des complices de longue date
Depuis le 1er décembre 2011, Nandu Jubany et Carles Gaig sont les deux nouvelles étoiles des fourneaux du Sport Hôtel Hermitage & Spa. Une collaboration exceptionnelle, née dune véritable alchimie culinaire.
La complémentarité de Nandu Jubany et Carles Gaig a donné naissance au sein du Sport Hôtel Hermitage & Spa, à une carte gastronomique alliant tradition et modernité, qualité des produits et richesse des saveurs.
Ces deux hommes de caractère qui font la fierté du Resort, jouissent dores et déjà dune reconnaissance internationale comme en témoigne, leur participation en tant quintervenants au cours « Science & Cooking », dispensé à lUniversité de Harvard, en octobre 2010.
Deux chefs. Trois restaurants.
Une gastronomie dexception
Sport Hôtel Hermitage & Spa invite à déguster cette gastronomie dexception dans ses deux restaurants : le « Arrels » (racines en français), qui offre les saveurs de la cuisine traditionnelle catalane et le « Origen », orienté vers la cuisine gastronomique, proposant un menu dégustation et des plats à la carte.
Cet hiver, les équipes de Nandu Jubany ont ouvert le bal et se chargent de régaler les convives notamment avec sa spécialité la fougasse de foie gras caramélisé et ses contrastes. Puis, à compter du mois de mai, Carles Gaig et sa brigade reprendront les commandes des fourneaux, avec un seul mot dordre, ravir encore et toujours les papilles.
Les chefs prennent également possession des commandes du Sol i Neu Club Hermitage situé aux pieds des pistes, qui propose des plats typiques, des viandes à la braise, des civets et des desserts uniques !
